Nachhaltiges Kochen ist möglich das zeigt das Aleenta Hua Hin Pranburi seit einiger Zeit. Das Projekt Carbon Free Cooking realisiert nachhaltiges Kochen mit lokalbezogenen Zutaten.
Gemüse wird so zum Beispiel im Resort eigenen Garten angebaut wo sich Besucher bedienen können und im Gegenzug dazu eine neuen Pflanze sähen dürfen. Die Zutaten die in der Resortküche zum Einsatz kommen, werden per Fahrrad transportiert. Wird das Tuk-tuk genutzt, tanken die Fahrer recyceltes Brat-Öl.
Auch in der Küche selbst wird schonende und kreative Zubereitung zelebriert. Mit Solaröfen wird hier zum Beispiel gebacken.
